Chorizo Ibérico de Bellota is een gerijpte Spaanse worst gemaakt
van het vlees van Iberische varkens (Pata Negra) die zich
uitsluitend voeden met eikels (bellota) en wilde grassen. Dit dieet
geeft het vlees een unieke, nootachtige smaak en een rijke
marmering. Tijdens de ‘montanera’ periode eten de varkens grote
hoeveelheden verse eikels en natuurlijke weiden, wat essentieel is
voor de smaak en de gezonde vetten (rijk aan oliezuur) in het
vlees.De worst wordt op smaak gebracht met traditionele kruiden,
met name gerookt Spaans paprikapoeder, knoflook en zeezout.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.