Aangenaam

Mijn naam is Michel Welling

Tussen 1998 en 2022 ben ik zelfstandig ondernemer geweest 

 in mijn Scharrelslagerij in Huizen

 

Sinds vele jaren ben ik een enorme liefhebber van eerlijke producten. Hiernaast heb ik een liefde voor Spanje door het vele malen te bezoeken en vooral door mijn achtergrond als kok ben ik verliefd geworden op de Spaanse gastronomie.

In 2019 ben ik als eerste Nederlander benoemd tot “Maestro Cortador de Jamon Profesional” bij de befaamde Escuela Internacional de Cortadores de Jamon in Madrid. Na jaren van oefenen en perfectioneren heb ik de kunst tot het perfect snijden van gedroogde hammen met been mijzelf eigen gemaakt.

Nu, als Maestro Cortador Profsional, kan ik mij helemaal wijden aan dit geweldige en fascinerende product. De Iberische & Serrano hammen.

Om te kunnen genieten van de unieke smaak van een goede ham is het essentieel om mooie dunne plakjes (lonchas) te snijden, met de juiste proporties vet, de juiste maat en een perfecte presentatie.

Graag zou ik met jullie mijn ervaring en mijn kennis over de wereld van de Spaanse ham willen delen.

Wilt u ook topkwaliteit in uw winkel?

Neem contact met ons op voor uw inlog en bestel de mooiste specialiteiten direct via onze webshop.

Bestel hier